IKIGAI ★★Sternerestaurant & Hotel

IKIGAI Sternerestaurant im Hotel Schloss Elmau – Japanische Sterneküche im Herzen der Alpen 

IKIGAI Sternerestaurant und Hotel jetzt besuchen! Das Schloss Elmau, eingebettet in die majestätische Bergwelt zwischen Garmisch-Partenkirchen und Mittenwald, ist ein Synonym für Luxus, Kultur und ganzheitliches Wohlbefinden. Mit dem Gourmetrestaurant IKIGAI hat das renommierte Luxusresort eine neue kulinarische Dimension erschlossen: ein Sternerestaurant, das japanische Hochküche mit alpinem Esprit auf einzigartige Weise vereint.

Was bedeutet „IKIGAI“?

IKIGAI Sternerestaurant und Hotel  für Feinschmecker. „Ikigai“ ist ein japanisches Konzept und bedeutet wörtlich übersetzt „das, wofür es sich zu leben lohnt“. Es beschreibt die tiefe Verbindung zwischen Leidenschaft, Berufung, Mission und Lebenssinn. Diese Philosophie prägt nicht nur das Ambiente und den Service des gleichnamigen Restaurants, sondern findet sich in jedem kunstvoll zubereiteten Gericht wieder – mit Liebe zum Detail, Respekt vor den Zutaten und einem klaren Fokus auf Harmonie und Balance.

IKIGAI Sternerestaurant und Hotel: Erlebe eine kulinarische Reise zwischen Japan und Bayern

Im IKIGAI trifft japanische Präzision auf alpine Bodenständigkeit. Küchenchef Mario Hirayama – halb Japaner, halb Bayer – vereint seine kulturellen Wurzeln mit internationaler Sterneküchenerfahrung und einer tiefen Verbundenheit zur Natur. Die Speisekarte ist geprägt von saisonalen, regional bezogenen Produkten, die nach japanischer Kochkunst interpretiert werden.

Highlights der Menükarte:

• Sashimi vom Ammersee-Saibling mit fermentiertem Rettich und Ponzu-Gelee

• Wagyu-Rind aus Kagoshima auf wildem Bärlauch und Shiitake-Sud

• Matcha-Dessertvariation mit fränkischem Honig und Yuzu-Eis

• Kaiseki-inspirierte Degustationsmenüs mit optionaler Sake- oder Weinbegleitung

Ob achtgängiges Tasting-Menü oder à la carte – jedes Gericht im IKIGAI ist ein Meisterwerk aus Textur, Temperatur und Geschmack.

Das Ambiente – Eleganz, Ruhe und Konzentration auf das Wesentliche

Das Restaurant IKIGAI befindet sich in einem abgetrennten Bereich des Schlosses und überzeugt durch ein minimalistisches, vom Zen inspiriertes Interieur. Naturmaterialien, warme Holztöne und reduzierte Dekorationen schaffen eine Atmosphäre, die Achtsamkeit und Genuss in den Mittelpunkt stellt. Großzügige Fenster geben den Blick auf das Wettersteingebirge frei – ein optisches Erlebnis, das den kulinarischen Hochgenuss perfekt ergänzt.

IKIGAI im Schloss Elmau – Eine Symbiose aus Wellness, Kultur und Fine Dining

Schloss Elmau ist nicht nur ein Fünf-Sterne-Superior-Resort, sondern auch ein Kultur- und Rückzugsort mit internationalem Renommee. Der Besuch im IKIGAI lässt sich ideal mit einem Aufenthalt im Wellnessbereich, einer Yogastunde oder einem Konzert im hauseigenen Konzertsaal verbinden. Gäste erleben hier eine unvergleichliche Kombination aus Erholung, Inspiration und kulinarischer Extraklasse.

Fazit: IKIGAI – Mehr als ein Restaurant, ein Erlebnis

Das IKIGAI im Schloss Elmau steht für Genuss mit Tiefe, für die Suche nach dem Sinn im Einfachen – und für eine Sterneküche, die Körper und Geist berührt. Wer japanische Esskultur liebt und zugleich das bayerische Alpenpanorama genießen möchte, wird hier einen Ort finden, an dem Zeit stillzustehen scheint. Ein Dinner im IKIGAI ist nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern ein Erlebnis, das bleibt.